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福州特色名菜有哪些?

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【摘要】 谢邀~ 福州特色的名菜有很多,好比如远近闻名的佛跳墙、荔枝肉、糖醋里脊、糖醋排骨、酸辣汤、破店的蹄膀等,这些菜口味主要是以酸、辣、甜为主,如果遇到很地道的老福州人做的这些菜......

谢邀~

福州特色的名菜有很多,好比如远近闻名的佛跳墙、荔枝肉、糖醋里脊、糖醋排骨、酸辣汤、破店的蹄膀等,这些菜口味主要是以酸、辣、甜为主,如果遇到很地道的老福州人做的这些菜,那是非常好吃的,会让你毕生难忘!但是现在因为爱吃的人多了,所以市面上很多的本土福州店做的也并非那么地道哦~更何况还有很多是冒牌的呢~

(图为:荔枝肉)

很多人或许会问,为什么福州人爱吃这些菜系呢?那就要提一下了,在福州,从古至今,老一辈的福州人做菜呢,都喜欢加糖,口感甜甜的她们才觉得吃起来有幸福感,才觉得好吃,当然受影响,下一代人自然也习惯于酸辣甜的口味了,经过时间的久而久之,福州人爱吃酸辣甜的就远近闻名了!

(图为:酸辣汤)

那么,也许你会说,福州的佛跳墙应该不是酸甜口感吧,怎么也成为福州名菜呢?这里就要好好介绍一下了,佛跳墙的主要做法是用老酒来炖菜,口感也是有些许的甜味,里面还有各种山珍海味,很多福州当地人只有办酒席宴请宾客的时候,才会在酒店点这个名菜哦~(海峡网 黄小群)

(责任编辑:杨伯达)

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